Morceau gélatineux et savoureux, le gïte avec os (jarret) est parfait pour les cuissons longues et lentes. Idéal en pot-au-feu, braisé ou en osso buco, il offre une viande tendre qui se détache facilement à la cuisson.
Deux options : avec ou sans os.
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Morceau gélatineux et savoureux, le gïte avec os (jarret) est parfait pour les cuissons longues et lentes. Idéal en pot-au-feu, braisé ou en osso buco, il offre une viande tendre qui se détache facilement à la cuisson.
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