Spécialité aveyronnaise, les farcous sont de délicieuses galettes moelleuses à base de blettes, œufs, herbes fraîches et parfois de viande hachée. Dorés à la poêle, ils se dégustent chauds ou froids, en entrée, à l’apéritif ou en accompagnement.
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Spécialité aveyronnaise, les farcous sont de délicieuses galettes moelleuses à base de blettes, œufs, herbes fraîches et parfois de viande hachée. Dorés à la poêle, ils se dégustent chauds ou froids, en entrée, à l’apéritif ou en accompagnement.