Spécialité traditionnelle du Sud-Ouest, le fricandeau est une préparation de viande de porc hachée, souvent enrichie de foie, d’herbes et d’épices, puis cuite lentement en terrine. Moelleux et savoureux, il se déguste froid, en tranches, à l’entrée ou en pique-nique.
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Spécialité traditionnelle du Sud-Ouest, le fricandeau est une préparation de viande de porc hachée, souvent enrichie de foie, d’herbes et d’épices, puis cuite lentement en terrine. Moelleux et savoureux, il se déguste froid, en tranches, à l’entrée ou en pique-nique.